Agneau à la cannelle

- 20h23 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• Une douzaine de côtelettes d’agneau
• 1/8 litre d’huile d’olive
• 1/8 litre d’eau chaude
• 3 pointes de couteau de cannelle
• 1 pointe de couteau de safran
• Sel et poivre
• 1 citron

Faites revenir les côtelettes d’agneau dans l’huile d’olive. Lorsqu’elles ont pris de la couleur, arrosez d’eau chaude et saupoudrez de cannelle, de safran, de sel et de poivre et ajoutez quelques fines rondelles de citron.

Laissez mijoter pendant soixante minutes, dressez les côtelettes sur un plat entourez de riz et servez.

  • Agneau aux légumes confits

    • 1kg de côtelettes d'agneau • 4 courgettes • 800gr de pommes de terre • 6 tomates • 125gr de pruneaux • 1 oignon • 1 citron • 2 càs de miel liquide • 2 doses de safran • Sel et poivre

  • Brochettes d'agneau marinées aux herbes, au miel et à la cannelle

    • 800gr de gigot d'agneau • 1 càc de thym effeuillé • 1 branches de persil • 2 branches de basilic • 3 branches de coriandre • 1 càs de miel liquide • 1/2 càc de cannelle • 4 càs d'huile d'olive • 2 gousses d'ail • Sel et poivre

  • Agneau aux pruneaux et aux amandes

    • 1,5kg d'épaule d'agneau désossée • Sel • 1 tasse de sucre • 1 tasse d'amandes mondées • 300gr de pruneaux dénoyautés • 1 tasse d'eau • 2 càs de beurre • 1 bâton de cannelle en morceaux • 1 càs d'eau de fleur d'oranger

  • Agneau et légumes en papillote

    • 4 petites pommes de terre • 1 patate douce • 4 courgettes • 20gr de beurre • Ciboulette • 16 côtelettes d'agneau • 400gr d'ananas en tranches • 1/4 de càc de gingembre • Sel et poivre

  • Côtelettes d'agneau au miel et à la menthe

    • 1kg de côtelettes d'agneau assez épaisses • 4 càs d'huile d'olive • 1 càc d'herbes de provence • 2 càs de miel liquide • 2 càs de feuilles de menthe fraîche hachées • Poivre • Sel

  • Soupe au lentilles

    • 300gr de viande rouge • 300gr de lentilles • 1 oignon • 1 càc de sel • 1/4 càc de poivre noir • 1/4 càc de cannelle • 1 càs de smen • 1 poignée de riz • 1 botte de persil • 1 citron • 1 noisette

  • Agneau aux pommes

    • 1,2kg d'épaule d'agneau • 4 pommes • 4 carottes • 2 tomates • 1 botte d'oignon • 3 gousses d'ail • 1 feuille de laurier • 1 brin de thym • 1 càc de farine • 1 cube de bouillon de légumes • 4 càs d'huile • Poivre

  • Agneau au yaourt et à la menthe

    • 1kg de gigot d'agneau désossé et coupé en cubes • 8 petits oignons pelés • 3 yaourts nature • 1 œuf battu • 1/2 bouquet de menthe fraîche finement hachée • 2 grosses gousses d'ail écrasées • Sel et poivre noir • Quelques brins de menthe fraîche pour décorer

  • Agneau aux aubergines

    • 2 citrons • 2 oignons • 1 bouquet garni • Sel et poivre • 2 càs de cumin en grains • 600gr d'épaule d'agneau désossé • 2 aubergines

  • Soupe de courgette au safran

    • 600gr de courgettes • 2 càs d'huile • 1 oignon haché • 1/2 litre d'eau • 1 càs de crème fraîche • 1 pincée de safran • 1 càs de persil haché • Sel et poivre