Côtelettes d’agneau au miel et à la menthe

• 1kg de côtelettes d’agneau assez épaisses
• 4 càs d’huile d’olive
• 1 càc d’herbes de provence
• 2 càs de miel liquide
• 2 càs de feuilles de menthe fraîche hachées
• Poivre
• Sel

Dans un bol rectangulaire en verre, mélangez tous les ingrédients sauf les côtelettes. Assaisonnez de poivre selon le goût et y déposez les côtelettes. Bien les enduire de la marinade et laissez reposer 10 minutes en les tournant à une reprise.

Faites griller 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen. Badigeonnez de marinade durant la cuisson, retirez de la poêle et servez.

Badigeonnez le dessus de chaque côtelette avec la marinade et servez.