• 1,5kg épaule d’agneau désossée
• 4 oignons
• 250gr d’amandes mondées
• 120gr de beurre
• 2gr safran
• 1 petit bouquet de coriandre
• Sel et poivre
Faites frire les amandes. Badigeonnez l’agneau de beurre et des épices. Posez dans un plat à four avec les oignons émincés. Servez en décorant d’amandes.
• 1,5kg d'épaule d'agneau désossée • Sel • 1 tasse de sucre • 1 tasse d'amandes mondées • 300gr de pruneaux dénoyautés • 1 tasse d'eau • 2 càs de beurre • 1 bâton de cannelle en morceaux • 1 càs d'eau (…)
• 2 citrons • 2 oignons • 1 bouquet garni • Sel et poivre • 2 càs de cumin en grains • 600gr d'épaule d'agneau désossé • 2 aubergines
• Une douzaine de côtelettes d'agneau • 1/8 litre d'huile d'olive • 1/8 litre d'eau chaude • 3 pointes de couteau de cannelle • 1 pointe de couteau de safran • Sel et poivre • 1 citron
• 1 épaule d'agneau d'environ 1,5kg • 1 aubergine • 4 grosses càs de pulpe de tomates fraîches • 250gr d'oignons • 1/2 carotte • 1 poireau • 2 gousses d'ail • 1 bouquet de thym • 9 feuilles de basilic (…)
• 1 épaule d'agneau • 1 bouquet de persil • 100gr d'olives noires • 4 tranches de pain de mie • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 5cl + 5cl d'huile d'olive • Sel et poivre