Baklawa aux noix et pistaches

- 12h38 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 paquet de pâte filo
• 500 g de pistaches concassés
• 250 g de noix concassées
• 250 g de beurre
• 250g de miel
• 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger

Beurrer généreusement un moule rectangulaire d’à peu près les dimensions de la pâte à filo. Prendre 5 feuilles, les beurrées une à une généreusement au pinceau. Mettre le mélange de noix et de pistaches en les éparpillant sur toute la surface des feuilles.

Prendre les 5 feuilles restantes, les beurrer une à une et les déposer sur la farce. Mélanger 250 g de miel avec un petit verre à thé de fleur d’oranger et mettre sur le feu pendant 5 minutes, le temps que le miel devienne plus liquide. Laisser refroidire le miel.

Avec un couteau, déssiner des losanges sur le gateau et mettre au four à 160° pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Ensuite verser le miel sur toute la surface du gateau. S’il reste des pistaches/noix, les moudre finement et les éparpiller sur le gateau.

  • Baklawas aux noix et amandes

    • 250g d'amandes pochées, mondées et frites • 250g de noix • 2 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger • 1 c.à.c. de cannelle en poudre • 100g de sucre semoule • 1/2 verre à thé de beurre fondu • 250g de pâte (…)

  • Baklawa

    • 500 gr d'amande en poudre • 500 gr de cacahuètes concassées • 300 gr de sucre en poudre • beurre fondu • eau de fleur d'oranger • feuilles filo • miel fondu

  • Baklawa aux amandes

    Pâte • 4 bols de farine • 1 bol de beurre fondu • Eau • 3 c.à.s d'eau de fleur d'oranger Farce • 3 bols d'amandes entières • 1 bol de sucre • Eau de fleur d'oranger • 500 g de miel Décoration • (…)

  • Baklawa aux noix

    • 8 feuilles de pâte filo. • 150 g de beurre fondu • 700 g de noix grillées et pilées grossièrements Sirop de sucre • 3 verres de sucre • 1 1/2 verre d'eau • ½ citron • Quelques gouttes d'eau de fleur (…)

  • Bâtonnets au miel

    • 1 verre de lait • 1 verre d'huile • 1 pincée de sel • Farine • Miel • Eau de fleur d'oranger