Blighats fourrés aux dattes

- 17h49 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

Pâte

• 250 g de farine
• 125 g de beurre fondu
• 75 g de sucre glace
• Levure chimique
• 1 jaune d’œuf
• Eau de fleur d’oranger

Farce

• Pâte de dattes
• 2 c.à.s. de sésames grillées
• Cannelle

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le beurre fondu et le jaune d’œuf. Bien pétrire la pâte et la laisser reposer.

Ajouter les graines de sésames aux dattes ainsi que la cannelle et en faire des petits boudins. Réserver.

Etaller la pâte et y découper des carrés de 3cm sur 3cm. Y mettre un petit peu de pâte de dattes roulée en boudins et coller les deux côtés du carré l’une sur l’autre. Badigeonner avec un peu de jaune d’oeuf battu avec du lait

Mettre au four à 180° pendant quelques minutes afin de dorrer les gateaux.

  • Makrout aux dattes

    Pâte • 125g de semoule épaisse • 125g de semoule fine • 1 c.à.s. de sucre semoule • 1/4 de c.à.c. de sel • 100g de beurre fondu • 1 verre à thé d'eau froide • 1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger. Farce • 200g de dattes ou 125g de pâte de dattes • 1/2 cuillère à café de cannelle • 1 c.à.s.de beurre • 1 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger • huile pour friture • 250g de miel

  • Gateaux de dattes

    Farce • 500g de dattes ou de pâte de dattes • 1 c.à.c. de cannelle • 1 c.à.c. de beurre • 1 c.à.s. de graines de sésame • 1 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger • blanc d'oeuf Pâte • 500g de farine • 2 c.à.s. de sucre glace • 250g de margarine • 1 yaourt aromatisé à la vanille

  • Gateaux aux amandes et sésames

    • 250g de farine • 150g de sucre glace • 130g de beurre mou • 100g de sésames dorées et hachées • 1 jaune d'oeuf • 100g d'amandes dorées et moulues • 2 càs de confiture • 1/2 càc de levure chimique • chocolat fondu noir • chocolat fondu blanc

  • Brioche au zeste d'orange et à la cannelle

    • 4 œufs • ½ c.à.s. de levure boulangère • 1 sachet de sucre vanille • 1 c.à.s. de cannelle • Le zeste de deux grosses oranges • 1 c.à.s. d'anis • 1 c.à.s. de sésame • 1 verre de sucre en poudre • 1 verre de beurre fondu • 1 verre de lait • Farine selon le mélange

  • Ghribas traditionnelles

    • 500g de farine • 100g de sucre glace • 2 c.à.s. de graines de sésame grillées • 1 pincée de sel • 1 verre à thé d'huile • 1 1/2 verre à thé de beurre fondu • 1 sachet de levure chimique • Cannelle en poudre

  • Gâteaux aux dattes et à la cannelle

    Pâte • 500g de beurre à température ambiante • 5 càs d'huile de table • 4 càs de sucre poudre • 5 càs d'eau de fleurs d'oranger • 1 pincée de sel • Farine Farce • 500g pâte de dattes • cannelle en poudre • 1 pincée de muscade en poudre • 4 càs d'eau de fleurs d'oranger • 4 càs de sucre

  • Dattes Majhouls fourrées à la pâte d'amandes

    • 16 à 20 Dattes « Majhoul » • 160 g de poudre d'amandes • 80 g de sucre glace • 2 càs de beurre fondu • colorants rouge et vert • 2 càs d'eau de fleurs d'oranger • Sucre semoule pour la décoration • Caissettes allongées en papier • Un peu d'eau de fleur d'oranger

  • Escargots à la pâte de dattes et d'amandes

    Pâte • 500 g de farine • 125 g de beurre • 1 sachet de sucre vanillé • 1 bouchon d'eau de fleurs d'oranger • 1 oeuf Farce • Pâte de dattes mélangée d'un peu de cannelle et d'eau de fleurs d'oranger • Pâte d'amandes mélangée avec un peu de cannelle, d'eau de fleurs d'oranger et des colorants alimentaires • Miel • Petites perles argentées pour la déco

  • Boules Makrouts

    • 750 g de semoule moyenne • 250 g de beurre fondu • le zeste d'un citron • 1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 1 pincée de sel Garniture • 500 g de pâte de dattes • 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre • 100 g de beurre • 3 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 500 g de miel

  • M'hancha

    • 250g d'amandes • 125g de sucre semoule • 3 c.à.s. de beurre fondu • 1/4 de c.à.c. de cannelle • 2 c.à.s. d'eay de fleurs d'oranger • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 20 feuilles de pastilla + du beurre fondu Décoration • 1 jaune d'oeuf • 3 c.à.s. soupe d'amandes éffilées et concassées • 2 c.à.s. de miel