Briouats aux cacahuetes et sésames

- 01h21 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : Said A.

• 300g de cacahuètes
• 300g de sésame
• 150g de sucre
• 1 bout de gomme arabique
• 2 c à soupe d’eau de fleurs d’oranger
• 1/2 c à c de cannelle
• 2 c à s de beurre
• 1/2 kg de feuilles de brick
• du miel
• de l’huile

Faire bouillir les cacahuètes pendant 5 min afin d’enlever la peau . enlevez la, faites les dorer dnas un peu d’huile et hacher les .

Grillez legerement les sesame et hachez les. dans un plat creux, aditionez les élements et ajouter les autres ingrédients. bien mélanger le tout pour avoir un mélange homogène.

Faites des briouates (en forme de triangles) avec les feuilles de brick et le mélange préparé.

Faites les frire dans de l’huile chaude, trempez les directement dans le miel, puis egouttez les.

  • Briouats aux cacahuetes

    • 1/2 kg de cacahuètes • 250 g de sucre semoule • 2 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger • 1 c à c de cannelle • 1 oeuf • 1 kg de feuilles de brick • du miel • de l'huile

  • Feqqas aux cacahuetes

    Garniture • 1 kg de cacahuètes • 1/2 c à c de gomme arabique moulue • 250g de sucre semoule • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger Pate • 500 g de crème fraiche • 1kg de farine blanche

  • Tkaout

    • 1 kg de graines de sésame grillées • 3 ou 4 grains de gomme arabique pilés avec 1 sucre • 250 g d'amandes • 2 cuillerées à soupe de cannelle • 1 cuillerée à soupe rase d'anis pilé • 750 g de sucre en poudre

  • Pastilla aux fruits secs

    • 1 tasse de mélange (Amande, noix ou pistaches ou un mélange des 3) • 1 paquet de beurre • 1 cuillère à soupe de grains de sésame grillés et moulus • 1 cuillère à café de cannelle • Une douzaine et demi de (…)

  • Briouats aux amandes et miel

    • 1 kg de feuille de briouats • 1 kg d'amandes • ½ verre à thé de fleur d'oranger • 1 c. à café de cannelle • 1 c. à café de poudre de gomme arabique • 20g de beurre • ½ kg de sucre en poudre • 2 kg de (…)