Pastilla aux fruits secs

• 1 tasse de mélange (Amande, noix ou pistaches ou un mélange des 3)
• 1 paquet de beurre
• 1 cuillère à soupe de grains de sésame grillés et moulus
• 1 cuillère à café de cannelle
• Une douzaine et demi de feuilles de brick (diouls)
• Miel
• Eau de fleurs d’oranger

Mélanger les fruits secs frits dans un peu de smen et moulus avec la cuillère de grains de sésame et la cannelle, mouillez, avec un peu d’eau de fleurs d’oranger, le mélange doit ressembler à un sable grossier

Décollez les feuilles de diouls, beurrez les 2 faces avec le beurre fondu. Etaler 6 feuilles au fond d’un plateau rond ayant la même dimension que les feuilles de diouls. Etaler la moitiè des fruits secs, recouvrez avec 6 autres feuilles de diouls, étalez le reste de fruits secs et enfin recouvrez avec les 6 dernières feuilles de diouls.

Coupez avec un couteau fin en losanges (comme la Baklaoua), Enfournez à feu moyen jusqu’a ce q ‘elle devienne dorée. Arroser enfin avec le miel aromatisé à l’eau de fleurs d’oranger.

Décorez le dessus aver des pistaches hachèes ou des graines de sésames grillés.