Dix jours après la Lettonie, l’Espagne signale à son tour un problème sanitaire sur du poisson marocain
Dix jours après le refus d’un lot de maquereaux marocains en Lettonie, l’Espagne signale à son tour la présence d’histamine dans du poisson congelé provenant du Maroc. Cette nouvelle notification européenne, enregistrée le 12 novembre, fait état d’un risque sanitaire sérieux.
Les autorités espagnoles ont transmis ce nouveau signalement au système européen d’alerte alimentaire RASFF, sous la référence 2026.10058. Il concerne des maquereaux congelés de l’espèce Scomber colias, originaires du Maroc. Le risque est classé « sérieux » par le réseau européen, qui a enregistré le dossier dans la catégorie « information pour attention ».
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Le précédent letton remonte au 2 novembre. Les services vétérinaires avaient intercepté à la frontière un lot de maquereaux marocains présentant des concentrations excessives d’histamine. Les analyses avaient notamment révélé une teneur de 1 518 mg/kg dans un échantillon, soit près de huit fois le seuil réglementaire retenu lors du contrôle.
Les deux signalements relèvent de procédures différentes. En Lettonie, les poissons avaient été refusés avant leur commercialisation. L’Espagne a cette fois transmis une notification destinée à informer les autres États européens du risque détecté. Aucun retrait de produits en magasin n’y est mentionné.
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L’histamine se forme notamment dans les maquereaux, les thons et les sardines lorsque leur conservation favorise le développement de certaines bactéries. Une fois présente, elle résiste à la cuisson comme à la congélation. Sa consommation en quantité excessive peut provoquer des rougeurs, des maux de tête, des nausées ou des troubles digestifs, parfois peu après le repas.
