Après trois alertes en octobre, des maquereaux marocains sont à leur tour interceptés en Europe
Un lot de maquereaux congelés exportés du Maroc a été intercepté par les autorités sanitaires lettones. Les analyses ont révélé une concentration d’histamine atteignant 1 518 mg par kilo, soit près de huit fois le seuil maximal retenu lors du contrôle. Une alerte européenne a été déclenchée le 2 novembre.
Le Service alimentaire et vétérinaire de Lettonie (PVD) a détecté des concentrations anormalement élevées d’histamine dans des maquereaux blancs congelés de l’espèce Scomber colias, originaires du Maroc. Selon les résultats officiels des analyses, trois prélèvements ont révélé des teneurs de 1 518, 869 et 219 mg/kg, pour un plafond réglementaire de 200 mg/kg retenu par les autorités lettones.
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L’écart est particulièrement important pour le premier échantillon, dont la concentration atteint 7,59 fois la limite autorisée. Le deuxième dépasse ce seuil de plus de quatre fois. Les services vétérinaires ont immédiatement bloqué la marchandise et transmis un signalement au système européen d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), sous la référence 2026.9734.
Le lot concerné porte le numéro 230/2026, avec une date limite de consommation fixée au 17 février 2028. Les autorités lettones ont confirmé que les poissons avaient été interceptés avant leur commercialisation.
L’histamine résiste à la cuisson et à la congélation
L’histamine se forme dans certaines espèces de poissons, notamment les maquereaux, les sardines et les thons, lorsque leur conservation favorise l’activité bactérienne. Une fois présente en quantité excessive, cette substance résiste à la cuisson comme à la congélation.
Sa consommation peut provoquer une intoxication alimentaire accompagnée de rougeurs, de maux de tête, de nausées et de troubles digestifs. En octobre 2022, une alerte similaire avait concerné des sardines marocaines commercialisées en Espagne, après la détection d’histamine dans des conserves de poisson fumé.
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Le nouveau signalement letton intervient après trois autres alertes européennes concernant des produits marocains de la pêche en octobre. Le 13 octobre, l’Espagne avait détruit un lot de poisson-sabre contenant des parasites anisakis. Deux jours plus tard, des salmonelles avaient été détectées dans de la farine de poisson destinée à l’alimentation animale. Le 21 octobre, un lot de surimi marocain avait également été refusé puis détruit à la frontière espagnole en raison d’une rupture de la chaîne du froid.
