Manger sainement devient un luxe pour 4,8 millions de Marocains
Au Maroc, le coût minimal d’une alimentation saine a bondi de près de 40 % en huit ans. Malgré une situation plus favorable que dans plusieurs pays voisins, 4,8 millions de personnes n’ont toujours pas les moyens de financer un régime équilibré.
Manger correctement devient de plus en plus coûteux pour les ménages marocains. Le prix quotidien du panier alimentaire le moins cher permettant de couvrir les besoins nutritionnels est passé de 2,63 dollars internationaux par personne en 2017 à 3,64 dollars en 2025.
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Cette progression représente une hausse de 38,4 % en seulement huit ans. Elle ressort du rapport 2026 sur l’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde, réalisé conjointement par la FAO, le Fonds international de développement agricole, l’Unicef, le Programme alimentaire mondial et l’Organisation mondiale de la santé.
L’indicateur ne correspond pas simplement au montant moyen dépensé dans les commerces. Il mesure le coût minimal nécessaire pour acheter une combinaison d’aliments suffisamment diversifiée, comprenant notamment des fruits, des légumes, des légumineuses, des féculents et des produits d’origine animale.
Le panier avait pourtant légèrement diminué avant la crise sanitaire. Son coût était descendu à 2,47 dollars en 2019 et en 2020. La tendance s’est ensuite brutalement inversée : 2,76 dollars en 2021, 3,11 dollars en 2022, puis 3,45 dollars en 2023.
La hausse s’est poursuivie en 2024 et en 2025, même si son rythme a ralenti. En cinq ans, entre 2020 et 2025, le coût minimal d’une alimentation saine a ainsi progressé de près de 47 %.
Toujours 4,8 millions de Marocains concernés
Cette envolée ne signifie pas que tous les Marocains consacrent quotidiennement l’équivalent de 3,64 dollars à leur alimentation. Les montants sont exprimés en dollars internationaux, une unité tenant compte des différences de prix et de pouvoir d’achat entre les pays.
Ils permettent surtout de déterminer combien de personnes disposent de revenus suffisants pour acheter régulièrement les aliments nécessaires à une alimentation équilibrée.
Au Maroc, 12,4 % de la population ne pouvait toujours pas se permettre une alimentation saine en 2025. Cela représente environ 4,8 millions de personnes, soit plus d’un habitant sur huit.
La proportion a légèrement diminué depuis 2017, lorsqu’elle atteignait 13,7 %. Mais en nombre absolu, aucune amélioration notable n’apparaît : le Maroc comptait déjà environ 4,8 millions de personnes privées d’une alimentation saine huit ans auparavant.
L’augmentation de la population a donc absorbé les progrès réalisés dans l’accès économique à une nourriture équilibrée. Une part légèrement moins importante des habitants est concernée, mais le nombre total de personnes confrontées à cette difficulté demeure pratiquement inchangé.
Le Maroc conserve néanmoins un coût inférieur à celui observé dans plusieurs pays d’Afrique du Nord. En 2025, le panier quotidien de référence atteignait 5,22 dollars en Tunisie, 5,56 dollars en Algérie et 6,06 dollars en Égypte.
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Cet avantage régional ne suffit toutefois pas à rendre l’alimentation saine accessible à tous. Même avec un panier théoriquement moins cher que chez ses voisins, des millions de ménages marocains restent contraints de réduire la diversité ou la qualité de leur alimentation en raison de revenus insuffisants.
