Sablés à la confiture et aux amandes

- 10h52 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1kg de farine
• 1 œuf
• 500gr de beurre
• 2 sachets de levure patissière
• 2 verres à thé de sucre fin
• 250gr d’amandes
• un petit bol de confiture d’abricots

Battre le beurre en crème avec le sucre puis y mélanger l’œuf et la levure. Verser la farine au fur et à mesure dans le mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Former de grandes boules et aplatir chaque boule avec un rouleau.

Découper des rectangles à la taille souhaitée, les déposer sur une plaque à four huilée et cuire jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.

Éplucher les amandes puis les essorer avant de les frire. Les casser en petits morceaux.

Étaler la confiture sur un sablé, coller un deuxième sablé par dessus et saupoudrer les bords d’amandes.

  • Beignets aux amandes

    • 250gr de beurre ramolli • 125gr de sucre glace • 1 sachet de sucre vanille • 1 pincée de sel • 1 blanc d'œuf légèrement battu • 400gr de farine • 200gr d'amandes moulues • 125gr de sucre • 4 càs de (…)

  • Biscuit aux amandes et citron

    • 150gr d'amandes moulues • 150gr de sucre cristallisé • 5 œufs • 80gr de beurre fondu • 100gr de chapelure • 1 paquet de levure chimique • 2 paquets de sucre vanille • 1 zeste râpé de citron • 150g (…)

  • Biscuits fins aux amandes

    • 250gr d'amandes en poudre • 75gr de farine • 5 oeufs • 250gr de sucre en poudre

  • Biscuit à l'orange

    • 4 œufs • 200gr de sucre • 100gr de farine • 125gr de fécule • 200gr de beurre fondu • 1 sachet de levure • 250gr de confiture d'abricots • 3 oranges • 200gr de sucre glace

  • Beignets au sucre

    • 2 verres de farine • 2 càs de sucre en poudre • 2 càs de beurre • 1 œuf • 1/2 verre de lait • 1 càc de levure • 1 pincée de sel • huile pour la friture 2 càs d'eau