Sablés à la confiture et aux amandes

- 10h52 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1kg de farine
• 1 œuf
• 500gr de beurre
• 2 sachets de levure patissière
• 2 verres à thé de sucre fin
• 250gr d’amandes
• un petit bol de confiture d’abricots

Battre le beurre en crème avec le sucre puis y mélanger l’œuf et la levure. Verser la farine au fur et à mesure dans le mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Former de grandes boules et aplatir chaque boule avec un rouleau.

Découper des rectangles à la taille souhaitée, les déposer sur une plaque à four huilée et cuire jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.

Éplucher les amandes puis les essorer avant de les frire. Les casser en petits morceaux.

Étaler la confiture sur un sablé, coller un deuxième sablé par dessus et saupoudrer les bords d’amandes.

  • Beignets aux amandes

    • 250gr de beurre ramolli • 125gr de sucre glace • 1 sachet de sucre vanille • 1 pincée de sel • 1 blanc d'œuf légèrement battu • 400gr de farine • 200gr d'amandes moulues • 125gr de sucre • 4 càs de fleur d'oranger • 5cl de crème • 1 jaune d'œuf melangé avec un peu de lait • 60gr de sucre • 1 gousse de vanille fendue • 1 sachet de levure boulangère

  • Biscuit aux amandes et citron

    • 150gr d'amandes moulues • 150gr de sucre cristallisé • 5 œufs • 80gr de beurre fondu • 100gr de chapelure • 1 paquet de levure chimique • 2 paquets de sucre vanille • 1 zeste râpé de citron • 150g d'amandes mondées

  • Biscuits fins aux amandes

    • 250gr d'amandes en poudre • 75gr de farine • 5 oeufs • 250gr de sucre en poudre

  • Biscuit à l'orange

    • 4 œufs • 200gr de sucre • 100gr de farine • 125gr de fécule • 200gr de beurre fondu • 1 sachet de levure • 250gr de confiture d'abricots • 3 oranges • 200gr de sucre glace

  • Beignets au sucre

    • 2 verres de farine • 2 càs de sucre en poudre • 2 càs de beurre • 1 œuf • 1/2 verre de lait • 1 càc de levure • 1 pincée de sel • huile pour la friture - 2 càs d'eau

  • Biscuits à la confiture

    • 100 g de beurre • 90 g de sucre glace • 2 jaunes d'oeufs • le zeste d'un citron • 1/2 sachet de levure chimique • 250 g de farine Décoration • 100 g d'amandes concassées • 100 g de confiture de cerises • 1 blanc d'oeuf

  • Briouattes aux amandes

    • 500gr d'amandes émondées • 150g de sucre en poudre • 1 càc de cannelle • 2 càs d'eau de fleur d'oranger • 20 feuilles de bricks • huile de friture • miel

  • Beignets a la confiture

    • 500gr de farine + 50gr à part • 20gr de levure boulangère • 2 jaunes d'œufs • 50gr de sucre • 1/4 càc de sel • 12cl de lait • 2 càs d'eau de fleurs d'oranger • 2 càs d'huile • 4 càs de confiture de fraise • huile de friture • 125gr de sucre glace

  • Agneau aux amandes

    • 1,5kg épaule d'agneau désossée • 4 oignons • 250gr d'amandes mondées • 120gr de beurre • 2gr safran • 1 petit bouquet de coriandre • Sel et poivre

  • Bombe aux amandes et au café

    • 175gr de beurre • 5 œufs • 475gr de sucre en poudre • 36 biscuits à la cuillère • 75cl de lait • 225gr d'amandes en poudre • 5cl de fleurs d'oranger • 50gr d'amandes effilées • 10cl d'eau • 3 càc de café soluble • 1 gousse de vanille • un peu de vinaigre