Tarte de légumes à l’orientale

- 16h40 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 250gr de farine
• 3 càs d’épices mélangées
• 125gr de margarine
• 1 jaune d’œuf
• 4 càs d’huile
• 2 càs de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 courgette
• 1 poivron
• 4 grands œufs
• 150gr de fromage mozzarella
• Quelques feuilles de salade verte
• Radis

Dans une terrine, travaillez la farine et les épices et ajoutez le jaune d’œuf avec environ 3 càs d’eau. Pétrissez la pâte, étalez-la sur le moule de manière à le couvrir entièrement et laissez reposez 1 heure.

Mélangez le jus de citron, l’huile et le reste des épices dans une terrine et ajoutez y tous les légumes coupés en petit morceaux. Laissez mariner pendant 30 minutes. Enlevez les légumes et mettez-les au four pendant 3 minutes.

Préchauffez le four à 190°c. Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 cm. Garnissez une tourtière beurrée, protégez-la avec une feuille d’aluminium.

Rangez les légumes cuits sur la pâte et fouettez les œufs avec 3 càs d’eau. Versez sur les légumes. Mettez les tranches de fromage sur la préparation et laissez le tout au four pendant 40 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée.

Servez avec des feuilles de salade verte et des radis.

  • Tarte aux carottes salée

    Pâte • 250gr de farine • 1 pincée de sel • 125gr de beurre • 10cl d'eau Garniture • 1kg de carottes • 300gr de fromage blanc • 4 œufs • 2 càs de crème fraîche • 2 càs de lait • Quelques feuilles de menthe • Sel, poivre, noix de muscade • Quatre épices

  • Tarte à la tomate

    • 250gr de pâte brisée • 400g rde fromage frais • 4 grosses tomates mures • 1 càs de moutarde • 2 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Tarte à la ratatouille

    • 275gr de pâte brisée • 1 aubergine • 3 courgettes • 3 tomates • 1 poivron • 2 gousses d'ail • 8 feuilles de basilic • 4 pincées d'herbes de provence • 3 càs d'huile d'olive • 1 morceau de sucre • Sel et poivre

  • Tarte aux blettes et aux crevettes

    • 200gr de crevettes • 150gr de fromage blanc • 750gr de blettes • 2 échalotes • 110gr de beurre • 3 œufs • 150gr de farine • 60gr de fromage râpé • 12cl de crème fraîche • Un peu de jus de citron et de zeste râpé • Une pincée de noix de muscade • Sel

  • Tarte au basilic

    • 2 càs d'huile d'olive • 5 œufs • 100gr de crème fraîche • 2 gousses d'ail • 100gr de gruyère râpé • 300gr de pâte brisée • 4 courgettes • 3 càs de basilic • Sel et poivre

  • Tarte aux légumes

    • 2 œufs • 100gr de crème fraîche • 50gr de gruyère râpé • 2 càs de ciboulette • 200gr de pâte brisée • 2 courgettes • 4 carottes • Sel et poivre

  • Tartes aux herbes et aux échalotes

    • 250gr de pâte brisée • 400gr de fromage frais • 2 échalotes • 2 bouquets de ciboulette • 2 brins de thym • 2 œufs • 4 càs de parmesan râpé • 4 càs de chapelure • 1 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Tarte à la menthe fraîche

    • 10gr de beurre • 250gr de pâte brisée • 1 botte de menthe • 1/2 botte de persil • 1 botte de ciboulette • 3 œufs • 30cl de crème fraîche • 125gr de fromage râpé • 1 pincée de noix de muscade • Sel et poivre

  • Tarte à l'oignon et au cumin

    • 300gr de pâte brisée • 750gr d'oignons • 1 poivron rouge • 2 càs de beurre • 3 œufs • 10cl de crème fraîche • 4 branches de persil • 1 càc de cumin • Sel et poivre

  • Tarte feuilletée à la tomate

    • 250gr de pâte feuilletée • 750gr de tomates • 1 càs de concentré de tomate • 40gr de fromage râpé • 1 càs de pignons • 3 càs de basilic ciselé • 2 gousses d'ail • 10cl d'huile d'olive • 1 pincée de thym • 3 olives noires • Sel et poivre