Les poissons
Risotto arborio de bar sauvage aux citrons confits et safran
500gr de risotto arborio
200gr d’oignons
400gr de céleri en branche
2 gousses d’ail
300gr de tomates
50gr de citron confit
100cl d’huile d’olive
100cl de vin blanc sec
2gr de safran
1 botte de ciboulette
1,25l de fumet de poisson
100cl de crème liquide
8 pavés de 150gr de bar sauvage
Les autres recettes