Maroc : des commerçants éteignent les frigos, les consommateurs trinquent
Avec la chaleur estivale, certains commerçants marocains éteignent leurs réfrigérateurs après la fermeture pour réduire leur facture d’électricité. Une pratique dangereuse pour la santé des consommateurs, mais que des professionnels expliquent par la faiblesse des marges sur les produits frais.
En plein été, les produits frais ne supportent pas les ruptures de froid. Laitages, boissons, jus, chocolat ou certains produits sensibles à la chaleur peuvent perdre leurs conditions de sécurité sanitaire même si leur date de péremption est encore éloignée.
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C’est ce qui inquiète l’Observatoire Marocain de la Protection du Consommateur (OMPC), qui alerte sur le comportement de certains commerçants qui éteignent leurs appareils de réfrigération pour limiter leur consommation d’électricité. Son président, Hassan Ait Ali,estime que cette pratique représente un véritable danger pour les consommateurs.
Avec la hausse des températures, les bactéries et les germes se développent plus rapidement, ce qui peut entraîner des intoxications alimentaires, notamment chez les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes fragiles. L’Observatoire appelle les commerçants à respecter strictement les règles de conservation des produits alimentaires et demande aux services compétents de renforcer les contrôles durant l’été.
Du côté des professionnels, le phénomène n’est pas totalement nié. Le secrétaire général national de l’Union marocaine des commerçants et professionnels, cité par Hespress, reconnaît que certains commerçants éteignent leurs frigos, même si d’autres les maintiennent en fonctionnement toute la journée. Selon lui, les organisations professionnelles sensibilisent les commerçants à l’importance de garder les appareils de froid allumés en permanence.
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Mais le responsable avance une autre explication : les marges seraient très faibles sur la plupart des produits qui nécessitent une conservation au frais, souvent autour de 10 %. Certains commerçants chercheraient donc à préserver leur bénéfice, ou simplement à éviter de vendre à perte, en réduisant la facture d’électricité liée aux frigos.
