Le Maroc a six semaines pour vendre ses avocats avant l’arrivée massive d’Israël
Le Maroc disposerait d’une fenêtre commerciale particulièrement favorable entre début novembre et la mi-décembre pour écouler ses avocats en Europe. Après cette période, l’arrivée massive de la production israélienne pourrait compliquer une campagne marocaine annoncée en nette reprise.
Après une saison marquée par l’effondrement de la production et des exportations, l’avocat marocain prépare son retour sur le marché européen. La récolte 2026-2027 s’annonce solide en volume.
Un exportateur interrogé par FreshPlaza identifie une période décisive entre les semaines 45 et 51, soit approximativement du début novembre à la mi-décembre. Durant ces six semaines, le Maroc pourrait bénéficier du recul des arrivages péruviens et précéder le pic des expéditions israéliennes.
Cette fenêtre permettrait à la filière de rebondir après une campagne 2025-2026 particulièrement difficile. La production marocaine était restée sous les 70 000 tonnes et les exportations autour de 50 000 tonnes, soit une baisse proche de 50 % par rapport à la saison record précédente.
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Les premières estimations pour la nouvelle récolte sont nettement plus favorables. La production pourrait approcher 130 000 tonnes, avec des fruits plus gros et plus nombreux. Une reprise déjà évoquée début septembre, lorsque les producteurs marocains annonçaient une forte progression de la récolte.
Israël arrivera en force à partir de la fin décembre
Le principal danger se situe après la mi-décembre. La production israélienne d’avocats pourrait atteindre un record de 300 000 tonnes, contre environ 240 000 tonnes lors de la campagne précédente. Les exportations du pays pourraient grimper jusqu’à 165 000 tonnes, dont environ 100 000 tonnes pour la seule variété Hass.
La concurrence israélienne concerne directement le Maroc : entre 45 % et 50 % des avocats exportés par Israël sont traditionnellement vendus en France, qui constitue également l’un des principaux débouchés du fruit marocain.
À partir de janvier, l’Espagne devrait elle aussi augmenter ses expéditions, avec des volumes importants attendus jusqu’en avril. La Colombie pourrait de son côté avancer une partie de son pic de production. Un report des ventes marocaines sur janvier et février placerait donc simultanément les exportateurs face à trois concurrents particulièrement actifs.
L’exportateur recommande ainsi aux opérateurs marocains de sécuriser rapidement leurs programmes de vente et de maintenir des expéditions régulières dès le début de la campagne. Selon lui, attendre une remontée des prix ou concentrer les volumes en fin de saison risquerait de provoquer un engorgement au moment où le marché européen sera le plus disputé.
Le Maroc disposerait toutefois d’un avantage sur les gros calibres, notamment les tailles 14 et 16, annoncées moins abondantes chez plusieurs origines concurrentes. Les calibres intermédiaires, compris entre 18 et 22, devront en revanche être écoulés de manière régulière pour éviter l’accumulation des stocks.
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L’enjeu de calendrier pour la filière : après une chute de rendement proche de 50 %, le Maroc possède une occasion de regagner du terrain en Europe, mais seulement s’il profite de son avance avant l’arrivée massive des avocats israéliens.
