L’avocat marocain se vend bien en Europe, mais ceux qui l’exportent disent ne presque plus gagner d’argent
L’avocat marocain a trouvé sa place dans les supermarchés européens. Cette percée rapporte toutefois beaucoup moins aux exportateurs qu’auparavant. Entre avances aux producteurs et réclamations des acheteurs, un producteur décrit des marges devenues « minimes ».
Lors de la première Morocco Avocado Conference, organisée le 30 septembre à Tanger, le professionnel a expliqué les tensions que cette situation entretient dans la filière. Les producteurs suivent les prix européens sur Internet, mais les montants affichés en rayon ne correspondent pas aux recettes des exportateurs, rapporte FreshPlaza.
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Or ces derniers paient les producteurs à l’avance. Ils engagent donc leur argent avant de connaître le résultat de la vente et supportent ensuite les conséquences financières des réclamations des supermarchés sur la qualité des lots. Selon le professionnel, leurs marges sont aujourd’hui bien plus faibles qu’il y a douze ans.
Cette pression accompagne pourtant une amélioration de la réputation du fruit marocain. Il y a quatre ou cinq ans, des exportateurs devaient encore passer par des importateurs espagnols. Le travail sur les vergers et les contrôles de maturité a depuis permis au Maroc de devenir une origine reconnue par les enseignes européennes.
Les petits avocats se vendent nettement moins cher
Cette reconnaissance ne garantit pas le même prix à tous les fruits. Les données présentées par le consultant Fernando Dupuis Grawe montrent qu’un carton de quatre kilos de calibre 24 marocain s’est vendu entre 7 et 9,50 euros, contre 10 à 15 euros pour le calibre 16. Les petits fruits subissent ainsi des décotes de 30 à 42 % selon les saisons étudiées.
Ils sont particulièrement vulnérables lorsqu’ils arrivent sans débouché convenu sur les marchés de gros en fin d’année. Le consultant recommande donc de réserver leur expédition aux commandes confirmées, plutôt que de les envoyer sur un marché déjà encombré.
Pour mieux vendre, les exportateurs disposent aussi d’un avantage logistique : leurs camions peuvent atteindre les marchés européens en 48 à 72 heures. Cette proximité leur permet de répondre aux besoins des acheteurs lorsque les arrivages maritimes prennent du retard.
Mais la dépendance à ces débouchés reste forte : environ 95 % des exportations marocaines partent vers l’Union européenne et le Royaume-Uni. La filière prépare sa nouvelle campagne alors que l’offre mondiale continue d’augmenter et que les prix restent volatils.
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Après une baisse de 46 % des exportations, ramenées à 62 000 tonnes en 2025-2026, les estimations intermédiaires recueillies par FreshPlaza en marge de la conférence situent la prochaine production autour de 140 000 tonnes. Entre 100 000 et 110 000 tonnes pourraient être exportées.
