Près d’un quart des restaurants marocains sont dangereux pour la santé

C’est un constat alarmant dressé par le ministre de la Santé, El Hossein Louardi. 20 à 25% des restaurants contrôlés par les services sanitaires sont tout simplement dangereux et présentent un risque pour la santé du consommateur marocain.

Le ministre, qui intervenait hier à l’occasion de la Journée mondiale de la santé, évalue « entre 1000 à 1600 » le nombre d’intoxications alimentaires au Maroc, dont seulement 30 à 45% font l’objet d’une hospitalisation.

Parmi les produits qui peuvent présenter un danger pour la santé, le ministre pointe du doigt la viande, les produits laitiers et dérivés (yaourts..), les boissons, la volaille et le poisson. Dans la plupart des cas, ce sont les produits chimiques qui sont à l’origine de ces intoxications alimentaires.

Malgré les 11.000 échantillons prélevés chaque année par les services sanitaires, le ministère reconnaît son manque d’efficacité. Pour Louardi, il faut renforcer le système national de sécurité sanitaire des aliments et de veille sanitaire.