« Le Maroc est une Ferrari  » : L’Espagne s’avoue vaincue face à la puissance de l’avocat marocain

La production d’avocats au Maroc surpasse désormais celle de l’Espagne, une réalité que les experts européens qualifient d’impossible à concurrencer. Un spécialiste compare le Royaume à un bolide de course, laissant les agriculteurs ibériques loin derrière face à des coûts et des surfaces inatteignables.

Pepe Cuadrado, ingénieur agronome et fondateur d’Iberian Avocados, ne cherche pas d’excuses. Dans une intervention récente, il décrit le secteur marocain comme une « Ferrari » lancée à pleine vitesse. La différence d’échelle explique ce constat brutal : alors qu’une exploitation de dix hectares est considérée comme vaste en Espagne, le Maroc aligne des domaines de 200 hectares. Ces terres plates, sablonneuses et bien irriguées permettent une culture quasi hydroponique que les agriculteurs européens ne peuvent tout simplement pas reproduire.

Le fossé économique creuse encore l’écart. L’expert pointe le coût de la main-d’œuvre, située entre 7 et 10 euros par jour au Maroc, un tarif impossible à aligner pour les producteurs espagnols. Les chiffres valident cette domination : la superficie cultivée dans le Royaume a bondi de plus de 150 % entre 2018 et 2023. La campagne actuelle se clôture avec une récolte de 120 000 tonnes, un volume qui dépasse largement les capacités de l’Espagne, pourtant leader historique de l’Union européenne.

Cuadrado estime que l’Europe favorise désormais la production des pays tiers pour alimenter le continent. Face à cette concurrence jugée perdue d’avance sur le volume, la seule issue reste la qualité. Les professionnels espagnols misent sur la loi de l’offre et de la demande, espérant que le consommateur continuera de payer le prix fort pour un produit national riche en matière grasse. Mais l’incertitude règne face à la montée en puissance structurelle du Maroc.