L’huile d’olive Zitoun de Marrakech, produite à Sidi Bouatmane, a remporté deux médailles au salon des produits agricoles « Foods and Goods » à Paris.
Il s’agit de la médaille d’or pour la catégorie d’huile d’olive fruitée verte et la médaille d’argent pour la catégorie d’huile d’olive fruitée mûre.
• 600gr d'espadon • 2 càs d'huile d'olive • 1 tomate • 1 oignon • 1 poivron vert • sel Assaisonnement pour le poisson grillé • 3 gousses d'ail • 4 càs de persil haché • 15cl d'huile d'olive • le jus d'un citron • 1 càc de sel
La société marocaine « Délices du Saïs » a remporté le prix de la qualité décerné par le COI pour son huile d'olive « Phenicia ».
• 300gr de riz • 6 œufs • 250gr de champignons de paris • 20 amandes mondées • 1 càc de curry • 30gr de beurre • 2 càs de crème fraîche • 2 càs d'huile d'olive • 1/2 bouquet de persil • Sel et poivre
Le Marocain Mohammed Sbitri a été porté à la tête du Conseil Oléicole International, un organisme intergouvernemental, basé à Madrid, regroupant les pays membres de l'Union européenne et 13 autres pays du pourtour méditerranéen.
C'est officiel. Le guide « Extravergine 2009 » d'Italie, dans sa neuvième édition, vient d'attribuer son premier prix au Maroc. En effet, ce guide a récompensé le Dr Noureddine Ouazzani, responsable de l'Agropôle Olivier de Meknès, en lui attribuant le « Prix Spécial Cristina Tiliacos » pour la qualité de l'huile d'olive. Ce prix est décerné chaque année à une personnalité internationale du secteur de l'oléiculture. Cette année, la cérémonie s'est déroulée dans le Palazzo Rospigliosi, un grand palais de Rome (Italie).
• 500gr de pâtes • blanc de poulet rôti • quelques brins de coriandre • 2 citrons confits • 100 gr de raisins secs • 1 càs d'huile d'olive • Sel et poivre Vinaigrette • 8 càs d'huile d'olive • 4 càs de vinaigre • 1 càs de moutarde • Sel et poivre
Le Maroc a remporté 11 médailles (7 or, 1 en argent et 3 bronze), lors du Championnat du monde de Muay Thaï, qui s'est déroulé du 22 au 29 mars en Bulgarie.
• 20 filets de sardines crues • 6 càs d'huile d'olive • 50cl de lait • 2 aubergines • 1kg de pommes de terre • 20 pruneaux dénoyautés • Sel et poivre
• 2 boites de thon à l'huile • 250gr de pâtes en forme de coquilles • 2 œufs durs • 2 tomates • 12 olives • 15 cl d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • 1 càs de jus de citron • quelques brins de basilic • Sel et poivre
• 250gr de pâte • 1/4 verre d'huile • 1/2 verre de basilic • 1/4 de verre de persil haché • 3 à 4 gousses d'ail écrasées • 1/3 verre d'huile d'olive • 1 verre de fromage râpé • Sel • Poivre