Ahmed Snoussi fait partie de ceux qui ont œuvré à la création du ministère des Affaires étrangères au lendemain de l’indépendance. Il a connu une carrière diplomatique très dense et a été nommé à divers postes dont celui d’ambassadeur du Maroc aux Nations unies, d’ancien ministre de l’information et ambassadeur dans plusieurs pays africains (Nigeria, Tunisie, Algérie et Mauritanie).
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Feu Ahmed Snoussi a vécu plusieurs événements politiques et diplomatiques du Maroc post-indépendance. Le défunt était également l’un des membres fondateurs du Club diplomatique marocain. Il faisait également partie du premier contingent d’étudiants marocains de l’Institut d’Études Politiques de Paris, Sciences Po.