Maroc : le pain, dangereux pour la santé ?

L’Association marocaine de défense des droits du consommateur pointe du doigt la qualité des pains produits dans les boulangeries clandestines dans plusieurs quartiers et ruelles du royaume.

« Ces établissements exercent en dehors de tout cadre légal ou sanitaire, en totale absence de conditions de sécurité alimentaire », dénonce l’Association marocaine de défense des droits du consommateur dans un communiqué, précisant que la majorité des employés de ces boulangeries « ne possèdent aucun certificat médical attestant qu’ils sont exempts de maladies infectieuses ». À l’en croire, les conditions d’hygiène y sont « extrêmement dégradées », aggravées par l’utilisation de farine périmée ou de qualité médiocre, constituant ainsi « une menace directe pour la santé des citoyens ».

« Le transport du pain depuis ces boulangeries s’effectue dans des conditions non hygiéniques, à l’aide de charrettes découvertes exposant les produits au soleil et à la poussière, avant leur mise en vente dans les rues, sans respect des normes élémentaires de sécurité », dénonce encore l’association, affiliée à la Fédération marocaine des droits du consommateur. Selon elle, il s’agit d’une une violation manifeste de la loi 24.09 relative à la sécurité des produits et services commercialisés, ainsi que de la loi 31.08 sur les mesures de protection du consommateur.

Fort de ces constats, l’association appelle à « la nécessité de fermer toutes les boulangeries non autorisées, de renforcer le rôle des commissions locales de contrôle sanitaire, d’intensifier les inspections inopinées sur le terrain et d’imposer des sanctions sévères aux contrevenants, en particulier aux distributeurs de produits périmés ». Elle demande de renforcer la confiance dans les boulangeries légales, de promouvoir les bonnes pratiques au sein du secteur, mais aussi et surtout de sensibiliser les citoyens aux risques liés à la consommation de produits d’origine inconnue.