Les Belges en manque de crevettes décortiquées marocaines

Le secteur de l’alimentation a également pris un coup avec l’arrêt des activités des pêcheurs en mer. Selon le directeur du marché flamand aux poissons, Tom Premereur, cité par la presse flamande, les crevettes pêchées dans la mer du Nord sont envoyées au Maroc pour y être décortiquées dans des unités spécialisées dont l’activité est aujourd’hui ralentie ou mise à l’arrêt en raison de la crise sanitaire liée au Covid-19.

Sans surprise, une pénurie de crevettes décortiquées est constatée dans les supermarchés, se désole-t-il. Ce crustacé aux accents exotiques, un ingrédient de la cuisine belge est servi en salades, en croquettes ou pour accompagner des plateaux de fruits de mer.

Pour rappel, la crevette est consommée à hauteur de 95 % par foyer dans le plat pays.