Maroc : les cafés en colère

Le Syndicat national des cafés et restaurants du Maroc a vivement réagi à une polémique née sur les réseaux sociaux concernant l’obligation supposée pour les clients de commander une seconde boisson ou de quitter les lieux.

Dans un communiqué, l’organisation affiliée à l’UMT dénonce une tentative de « ternir l’image » de la profession, affirmant que ce débat masque les difficultés économiques profondes du secteur.

Le syndicat affirme que le véritable enjeu n’est pas dans la relation client-patron, mais dans les « politiques publiques » qui pèsent sur leur activité. Il énumère une série de charges qui « ont étouffé le secteur et l’ont conduit au bord de l’effondrement » : le poids des impôts et taxes, la hausse du coût des matières premières, les factures d’eau et d’électricité, ainsi que les loyers et les charges sociales.

L’organisation syndicale regrette que la discussion se focalise sur des « pratiques individuelles isolées » plutôt que sur cette crise structurelle. Elle rappelle que les cafés ne sont pas « un ennemi du citoyen », mais des « entreprises sociales » qui assurent la subsistance de milliers de familles, et met en garde contre les « graves conséquences » qu’aurait un effondrement du secteur sur l’économie nationale.

Le syndicat appelle donc les médias à traiter les enjeux du secteur avec « objectivité et responsabilité » et à cesser de publier des « articles superficiels ». Il les invite à se concentrer sur « l’essence de la crise », qu’il identifie comme « l’absence de justice fiscale ». L’organisation a enfin réaffirmé sa disposition à mener « toutes les formes de lutte légitime » pour défendre les professionnels du secteur.