À quelques semaines de la célébration de l’Aid al-adha en France, le prix de l’agneau connaît une légère augmentation.
Le prix de l’agneau a augmenté avant Pâques. Le prix moyen pondéré français fournit par FranceAgriMer a dépassé 11 €/kg de carcasse, en s’établissant à 11,04 €/kg de carcasse, pendant la semaine du 14 au 18 avril, soit 0,12 €/kg net de plus que la semaine précédente et 1,48 €/kg net de plus qu’en 2024, lors de la semaine précédant la fête religieuse, fait savoir La France Agricole.
« La demande a été assez dynamique auprès des abatteurs français, explique Cassandre Matras de l’Institut de l’élevage. Or, compte tenu de la mortalité engendrée par la FCO au second semestre 2024, beaucoup s’attendaient à un franc repli de l’offre. La filière a toutefois su s’organiser pour fournir suffisamment de marchandise pour ce rendez-vous. » À moins que l’offre n’augmente, le prix de l’agneau connaîtra une hausse avant et pendant l’Aid al-adha, fête du sacrifice.
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Les autorités compétentes sont, semble-t-il, à pied d’œuvre pour qu’il y ait une offre large. Le pic des abattages en semaine 15 (du 7 au 11 avril 2025) a même dépassé ceux des semaines équivalentes de 2023 et 2024, selon les données d’Ovinfos fournies par Interbev. « Les volumes abattus ont en revanche plus fortement reculé après », observe Cassandre Matras.
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La France mise aussi sur les importations espagnoles de viande ovine. La hausse de ces importations a même atteint 50 % sur les deux premiers mois de l’année par rapport à 2024, est-il précisé. « Et elles pourraient se poursuivre, car l’Espagne a récemment perdu une grosse livraison pour le Maroc à la suite de l’annulation de la fête du sacrifice », se persuade Matras. Elle ajoutera : « Comme le Maroc et l’Algérie ambitionnent de renforcer leur autonomie en augmentant leur production intérieure via l’achat de reproducteurs en Australie notamment tant que la loi le permet encore (2027), la marchandise ibérique pourrait continuer de s’écouler sur le marché européen ».
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