Le Maroc fait partie des pays au monde qui gaspillent de la nourriture. Cette situation doit interpeller les consciences. 34,5% du budget des familles est dépensé en nourriture, mais un tiers en serait gaspillé. C’est la conclusion d’une étude menée par le Haut-commissariat au Plan (HCP), parue en 2012.
Les causes de ce gaspillage alimentaire sont diverses et variées. Pour Mamoun Ghellab, Fondateur de l’Association marocaine, Zéro Zbel, 10 % du budget des foyers, en moyenne, est consacré au gaspillage alimentaire. Il fait observer que "le problème touche des éléments très symboliques au Maroc. On a une surproduction de pain sec, les familles en achètent trop. On entame, on jette, alors que ce sont des céréales importées à l’aide de subventions qui permettent au Maroc d’avoir du pain”.
Le gaspillage des foyers se situe entre 32% et 34%, selon le rapport de la FAO, paru en 2015. Une situation que décrit Bouazza El Kharrati, à la tête de l’Association marocaine de Protection et d’orientation du consommateur (AMPOC) et membre du Conseil de la Concurrence. Il estime qu’il "s’agit d’un fléau dans notre société. Culturellement, nous avons l’habitude d’acheter en grande quantité. Mais ensuite, ça reste 3 semaines au frigo et on jette".
Le secteur agricole serait également à l’origine du fléau. Le bilan du Plan "Maroc vert" et du secteur de l’agriculture fait état d’une "faible organisation de certaines filières”.
La situation appelle à une prise de conscience des Marocains, d’une part, et à une dynamisation du secteur agricole, d’autre part, tout en mettant un accent particulier sur la production et la consommation.
Aller plus loin
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