Hélène Darroze veut révolutionner la cuisine marocaine au Royal Mansour
Hélène Darroze est la nouvelle cheffe du Royal Mansour, propriété du roi Mohammed VI. Elle remplace Yannick Alléno qui a dirigé pendant douze ans les cuisines du prestigieux...
Nouvelle distinction pour La Mamounia et le Royal Mansour. Ces deux hôtels de luxe de Marrakech, figurent dans le classement “The World’s 50 Best Hotels” pour l’année 2024.
La Mamounia s’est classé à la 31ᵉ, place tandis que le Royal Mansour occupe la 38ᵉ place dans ce classement annuel réalisé par William Reed Business Media. En plus de cette distinction, le Royal Mansour s’est vu décerner le prix de l’Art de l’hospitalité pour sa qualité de service inégalée.
Ouvert en 1923, La Mamounia a célébré son centenaire l’année dernière et a été rénovée à l’occasion. Cet hôtel emblématique de Marrakech, qui allie tradition et modernité, a su conserver son authenticité et son luxe dans le temps. Selon “The World’s 50 Best”, séjourner à La Mamounia « est une expérience presque religieuse ». « Le site remonte au XVIIIᵉ siècle, lorsque le fils du sultan Mohammed Ben Abdallah a transformé ses terres parfumées – une cacophonie visuelle d’oliviers et d’orangers sauvages, de cactus, de palmiers et de bougainvilliers – en un lieu de fêtes de jardin somptueuses », renseigne-t-on.
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L’établissement, qui a accueilli des personnalités comme Winston Churchill, Charlie Chaplin ou Yves Saint-Laurent, dispose de chambres et suites de luxe avec une vue sur les jardins, ainsi que des raids privés. Côté restauration, il propose des plats italiens, asiatiques et français.
Quant au Royal Mansour, il a été inauguré en 2010 par le roi Mohammed VI. Plus qu’un hôtel, il est « une manifestation physique de tout ce qui est marocain », selon “The World’s 50 Best”. Les matériaux utilisés pour sa construction, ainsi que sa décoration représentent un bel hommage à l’artisanat marocain. La particularité du Royal Mansour réside en ses riads privés avec cour intérieure, piscine et service de majordome personnalisé, offrant aux visiteurs un confort unique. « L’expérience culinaire du Royal Mansour est tout aussi exceptionnelle », précise-t-on, indiquant que l’établissement propose de la cuisine marocaine.
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