Le restaurant El Jardín del Califa, situé à Vejer (Cadix) et dirigé par la Marocaine Khadija Essaadi, est l’un des plus beaux d’Espagne, selon un classement publié par un site spécialisé.
Le restaurant El Jardín del Califa à Vejer est le fruit d’une collaboration entre Khadija Essaadi, une Marocaine originaire de Rabat, qui en est la gérante et cheffe exécutive, et James Stuart, co-fondateur du groupe Califa avec Regli Álvarez, qui a passé son enfance au Moyen-Orient et plusieurs années au Maroc où il a travaillé en tant que guide de montagne, fait savoir La Voz Digital.
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Combinant leurs expériences, Khadija et James proposent dans leur restaurant une grande variété de plats exotiques, préparés avec les meilleurs produits locaux. L’établissement n’utilise que des œufs et du poulet fermiers et du bœuf bio. La majorité des légumes utilisés pour concocter les plats proviennent de jardins proches de la province de Cadix et au moins 60 % d’entre eux, selon la saison, sont bio.
Le site Holidayguru a réalisé ce classement sur la base des notes attribuées aux restaurants d’Espagne présents sur le site Tripadvisor par les utilisateurs.
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