Maroc : l’informel secoue les restaurants
Au Maroc, les restaurateurs ambulants disputent les parts de marché avec les restaurateurs formellement établis. Pour mettre fin à cette concurrence déloyale, les professionnels...
Trois restaurants marocains dans le top 50 meilleurs restaurants du MENA
Trois restaurants marocains figurent parmi les 50 meilleurs restaurants du Moyen-Orient et Afrique du Nord (MENA). C’est ce qui ressort du classement du 50 Best pour la région, dévoilé au Conrad Abu Dhabi Etihad Towers.
Le deuxième top du 50 Best MENA Restaurants 2023 réalisé par la société britannique William Reed Business Media, principal concurrent du guide Michelin, est désormais connu. Orfali Bros Bistro, un bistrot gastronomique sans licence et cuisine laboratoire situé dans le quartier contemporain Wasl 51 de Dubaï, fondé en 2021 par trois frères originaires de Syrie : Mohammad, Wassim et Omar Orfali, arrive en tête du classement. Il est suivi par le restaurant gastronomique indien Trèsind Studio, situé à The Palm Jumeirah, à Dubaï. Le restaurant Fusions by Tala, situé à Manama (Bahreïn) complète le top 3.
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Avec 17 restaurants, les Émirats arabes Unis dominent le top 50 Best MENA. Ils sont suivis par Israël (six restaurants), l’Égypte (quatre restaurants), le Liban et l’Arabie saoudite (trois restaurants chacun). Le Maroc est, lui aussi, bien représenté avec trois restaurants : Iloli (Casablanca, 37ᵉ), Sesamo (Marrakech, 39ᵉ) et +61 (Marrakech, 46ᵉ). Le restaurant Bonjiri (Salmiya, Koweït) complète le top 50.
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« C’est un grand honneur d’annoncer qu’Orfali Bros Bistro est Numéro 1. Il ne fait aucun doute que cet établissement définit une nouvelle norme en matière de créativité, d’innovation et de présentation des plats, associée à un style de service intimiste, et nous sommes ravis de célébrer son excellence aux côtés de tant d’autres dans la région », a déclaré William Drew, directeur du contenu de Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants.
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