Gaspillage alimentaire : les Marocains battent des records de gâchis

4 219 805 tonnes de nourriture ont été jetées par les ménages marocains en 2022 contre 3 319 524 en 2021, soit une augmentation fulgurante en une année. Ce sont les principales conclusions du rapport 2024 sur l’indice de gaspillage alimentaire rendu public par le Programme des Nations unies sur l’environnement (PNUE) en partenariat avec l’ONG britannique WRAP. Ce rapport indique que la quantité de nourriture gaspillée au Maroc s’élève à 113 kg par habitant en 2022 contre 91 kg par habitant en 2021. Les ménages marocains ont gaspillé moins de nourriture que les ménages algériens (5 millions de tonnes de nourriture). La Mauritanie est le pays africain qui a le moins gaspillé de nourriture alimentaire (plus de 422 000 tonnes). L’Égypte a enregistré 18 millions de tonnes de gaspillage alimentaire, la Tunisie 2,1 millions de tonnes, et la Libye (près de 573 000 tonnes).

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À l’échelle mondiale, les chiffres sont tout aussi alarmants. En 2022, 1,05 milliard de tonnes de déchets alimentaires ont été produits (y compris les parties non comestibles), soit 132 kilogrammes par habitant et près d’un cinquième de tous les aliments disponibles pour les consommateurs. 60 % des aliments gaspillés en 2022 l’ont été au niveau des ménages, 28 % dans les services de restauration et 12 % dans le commerce de détail. Selon les auteurs du rapport, le gaspillage alimentaire n’est pas seulement un problème de « pays riches », car les niveaux de gaspillage alimentaire diffèrent des niveaux moyens observés pour les pays à revenu élevé, moyen supérieur et moyen inférieur de seulement 7 kg par habitant.

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« Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Des millions de personnes souffriront de la faim aujourd’hui, car de la nourriture est gaspillée dans le monde entier », a déclaré Inger Andersen, directrice exécutive du PNUE. Elle ajoutera : « Il s’agit non seulement d’un problème de développement majeur, mais les conséquences de ce gaspillage inutile entraînent des coûts substantiels pour le climat et la nature. La bonne nouvelle est lorsque les pays font de cette question une priorité, il est possible d’inverser la perte et le gaspillage de nourriture de manière significative, de réduire les incidences climatiques, les pertes économiques et d’accélérer les progrès vers les objectifs mondiaux. »

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« Compte tenu du coût considérable du gaspillage alimentaire pour l’environnement, la société et les économies mondiales, nous avons besoin de mesures mieux coordonnées à travers les continents et les chaînes d’approvisionnement. Nous soutenons le PNUE dans son appel à ce qu’un plus grand nombre de pays du G20 mesurent le gaspillage alimentaire et œuvrent en faveur de l’ODD 12.3 », a déclaré Harriet Lamb, PDG de WRAP. Et d’ajouter : « Il est essentiel de garantir que les aliments nourrissent l’humanité et ne finissent pas dans les décharges. Les partenariats public-privé sont un outil clé qui donne des résultats aujourd’hui, mais un soutien renforcé est nécessaire : qu’ils soient philanthropiques, commerciaux ou gouvernementaux, les acteurs doivent se rallier à des programmes qui s’attaquent aux conséquences énormes du gaspillage alimentaire sur la sécurité alimentaire, notre climat et nos portefeuilles. »